Café origen Etiopía Yirgacheffe Gersi

Café cultivado a una altitud de1.800 m a 2.200 m en la región de Sidamo . Con fragancia enzimática de jazmín y cítricos, notas de chocolate negro, fruta roja, nuez y notas de flor blanca.

Nos encontramos ante un café dulce, afrutado, con cuerpo medio y acidez alta, que no te va dejar indiferente.

El café arábica, que hoy abunda en todo el mundo, su origen se remonta a Keffa, una región del suroeste de Etiopía.
A pesar de su popularidad mundial, Etiopía sigue siendo un mosaico de variedades  únicas de café.

El café Yirgacheffe se cultiva de manera espontánea en las laderas de las alturas o es cultivado en coffee gardens, pequeños terrenos donde cada familia también planta árboles frutales y verduras. También se cultiva en parcelas más grandes y se procesa en las estaciones de lavado dispersas por todo el territorio. Además de ser un elemento importante de la economía local, el café es también protagonista de la vida social y cultural de la región.

Un café sensible.   Tueste medio artesanal 100% natural para garantizar que puedas disfrutar de todas sus cualidades en taza.

NOTAS DE CATÁLOGO

Fragancia:   Jazmín y chocolate negro.

Cuerpo : Medio.

Aromas: Frutos rojos y fruta nuez y notas de flor blanca . 

Acidez :  alta  (cítrica)

Postgusto:  Profundo y agradable

Variedad: Heirloom y Yirgacheffe

PROCESO LAVADO

PUNTUACIÓN SCA 85,75