Café origen China de tueste natural.

El café se cultivó por primera vez en China a finales del siglo XIX en pequeña escala, introducido por los misioneros franceses en Yunnan. La producción a escala no despegó durante casi 100 años, a pesar de las iniciativas gubernamentales de la década de 1960. Fue en 1988, como parte de otro proyecto liderado por el gobierno con asistencia del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y el Banco.  Mundial.

La gran mayoría de la producción de café arábica se encuentra en la provincia de Yunnan,  a 1350 metros de altitud , en una tierra montañosa y fértil en el suroeste de China. Yunnan es una región diversa en todos los sentidos, donde reside la mayoría de los 56 grupos étnicos reconocidos de China.

El enfoque en las especialidades es relativamente reciente; en la última década, las fincas y productores de café más pequeños aumentaron sus conocimientos y habilidades para producir café de especialidad de mayor calidad junto con muchos comerciales.

Variedad:  Catimor

NOTAS DE CATA

Fragancia: Vainilla y bayas .

Cuerpo : Medio cremoso 

Aromas:  Frambuesa y azúcar moreno .

Acidez : Media Málica 

Postgusto:  Profundo y agradable.

Puntuación de SC A : 85,5 

Proceso :  Natural.

Tueste artesanal  100% natural. Si alguna vez has cocinado para alguien, conocerás esa sensación de responsabilidad de dar a la comida el punto justo para que la persona que lo va a degustar disfrute de todo el potencial que tiene la materia prima. Pues esa sensación de mezcla entre responsabilidad y emoción es la que experimentamos en Café a la diez, imaginando las sensaciones que va a provocar en ti cuando tengas en tu taza este maravilloso café.