Café de especialidad México Chiapas Lorenzo Núñez

Lima, manzana verde y miel · Puntuación SCA 85,75

• Fresco y dulce: lima, manzana verde y miel en taza.
• Tueste artesanal 100 % natural, en grano o molido para tu cafetera.
• En 1 kg ahorras un 26 %. Envío gratis desde 35 €.

Para ti si buscas un café fresco y dulce, con notas cítricas y de fruta verde, y te gusta descubrir procesos distintos.

Ficha técnica

• Región: Chilón, Chiapas (México)
• Productor: Lorenzo Núñez Cruz, junto a su hijo Pablo Díaz
• Altitud: 1.400 m
• Variedad: Typica y Bourbon
• Proceso: honey (el grano se seca conservando parte del mucílago del fruto, lo que aporta dulzor)
• Puntuación SCA: 85,75

El productor

Lorenzo Núñez Cruz creció en Tzajalá, municipio de Chilón, en una comunidad cafetalera indígena donde el café es parte de la identidad y de la economía local. Junto a su hijo Pablo desarrolla procesos experimentales para elevar la calidad del café de Chilón. Obtuvo el primer premio en Caféología 2017.

Tostamos con la responsabilidad de quien cocina para alguien: dar a cada café su punto justo para que disfrutes de todo su potencial.