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Café a las diez

Café Origen Guatemala Orgánico

Precio habitual €8,90 EUR
Precio habitual Precio de oferta €8,90 EUR
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Cuál es tu preferido?

Café con base de chocolate, notas especiadas, mango y uva pasa; es un café dulce, frutal, con cuerpo y acidez media. Un café sensible, 100% arábica, con certificación orgánico.

En el Municipio sobresalen las creencias y prácticas religiosas ancestrales mayas que tienen conexiones prehispánicas. Se distinguen las raíces culturales, el folklore que es apreciado por turistas nacionales y extranjeros, el colorido de los trajes típicos es muy singular. Las tradiciones han acompañado desde siglos atrás, las cuales caracterizan a cada Municipio como único, en donde se respeta y aprecia la multiculturalidad como una gran riqueza.

Joyabaj es una comunidad llena de Valles, Montañas y Nacimientos de agua, esto genera que el clima sea un tanto frio, generando así que el tipo de café que se cultiva en esta zona cuente con atributos diferentes dependientes de los suelos y clima. A una altitud entre los 1600 y 1700m. 

La cosecha, la recolección y la selección de los granos de café son realizadas por los miembros de la familia de cada productor. No todos los miembros de las comunidades tienen medios de transporte para transportar su café, por lo que hay personas encargadas de transportar el café en cereza al Beneficio Húmedo de Joyabaj. En el Beneficio Húmedo Joyabaj, el proceso de recolección del café cereza comienza con un proceso de selección que elimina los granos de café flotantes granos de café como las bolas, flotantes y los frutos secos. El siguiente paso es la fermentación del café con cáscara, que dura un promedio de 8 horas, seguido del proceso de traslado a los patios de secado o camas africanas. El proceso de secado dura aproximadamente de 8 a 10 días. Se realizan movimientos manuales para que el proceso de secado sea uniforme y se realizan controles diarios para garantizar el control del proceso de secado.

Variedad Catuaí - Caturra - Bourbon

 

NOTAS DE CATA

Fragancia: Chocolate, notas especiadas, mango y uva pasa

Cuerpo: Medio cremoso

Aromas: Frutales.

Acidez: Media brillante

Postgusto: Agradable

Puntuación de SCA: 86

Proceso: Natural.

Tueste artesanal 100% natural. Si alguna vez has cocinado para alguien conocerás esa sensación de responsabilidad de dar a la comida el punto justo para que la persona que lo va a degustar disfrute de todo el potencial que tiene la materia prima. Pues esa sensación de mezcla entre responsabilidad y emoción es la que experimentamos en café a la diez, imaginando las sensaciones que va a provocar en ti, cuando tengas en tu taza este maravilloso café.

Envios y devoluciones

Envios gratuitos en pedidos superiores a 30€

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en un recipiente hermético, alejado de fuertes olores.